Reference

參考這個部落格做的，事先先查了一些資料，發現可頌不是容易成功的麵包種類，居然還有要放過夜的版本！也太搞剛，立馬放棄該版本 XD

Tips

我用的是全麥麵粉，比一般麵粉香很多，但是實驗幾次發現全麥麵粉好像比較容易吸水（？）也就是如果我按照參考食譜上的液體量添加至麵團，麵團會明顯比參考食譜上的圖乾燥。
這次一開始我就不小心在乾料裡頭加了鹽，不知道影響是什麼 XD
第三次冷凍三十分鐘後，我出去吃晚餐，將麵糰放在冷藏室裡大約一小時後才繼續做，又為第一次坐可頌添了一個變數。
這次成功的地方是有做出一層一層的酥脆感，失敗的地方是賣相，哈哈。可頌底部在進烤箱之前沒有確實捏緊，所以在烤的時候自己開花，囧。
還有要注意的是，雖然我看很多食譜耳提面命用麵皮封裝奶油時要盡量捏緊，不要爆漿。我一開始完美封得緊緊的，但是因為我的麵皮沒有比奶油片大多少（沒有食譜中那麼大），因此最後還是有點爆漿了，不是從接縫處，而是因為麵皮被我撐得太薄，桿麵棍一碾過去就破了。不過爆漿的量只有一咪咪，所以沒有影響考出來的樣子，只是皮破掉看起來醜而已。
封裝奶油時，奶油和面皮的茸硬度要相當，都差不多要和耳垂一樣。（我知道你在摸耳垂）這點這次倒是有控制好。

嘖嘖應該要把之前成功的食譜通通傳上來才對，怎麼會第一篇就是長得奇怪的可頌 XD 不過老公說好吃，搭配自己做的草莓醬沒有一百分也有八十七分啦！

如果有再做一次，再來更新心得囉！